Tag:

Để vị quê bay xa

TTCT - Nhìn từ hai vòng bán kết cuộc thi Chiếc thìa vàng 2016 có thể nói những món ăn dân dã với nguyên liệu truyền thống nếu được chăm chút thêm từ tài nghệ của người đầu bếp, sẽ có vị trí không nhỏ trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Đi chợ của quá khứ

TTCT - Điều hấp dẫn tôi nhất ở các cuộc thi Chiếc thìa vàng là được... nghe lỏm những đoạn trao đổi giữa ban giám khảo và thí sinh. Nghe lỏm tức là những đoạn trao đổi này thường... bí mật. 

Đi chợ của quá khứ

TTCT - Điều hấp dẫn tôi nhất ở các cuộc thi Chiếc thìa vàng là được... nghe lỏm những đoạn trao đổi giữa ban giám khảo và thí sinh. Nghe lỏm tức là những đoạn trao đổi này thường... bí mật.

Ngọt lành gia vị miền Nam

TTCT - Nếu như miền Bắc ăn nhạt và thanh, miền Trung ăn mặn và cay, thì khi nhắc đến những đặc trưng về vị giác của ẩm thực miền Nam, trong trí nhớ của nhiều người sẽ hiện lên những tính từ như ngọt, béo, tươi, mát. Những tính từ này được tạo thành từ những sản vật của đồng bằng sông nước miền Nam như tôm đất, cá đồng, cây trái miệt vườn, rau rừng củ dại...

Tỏa sáng nhờ gia vị quê nhà

TTCT - Gần như toàn bộ các đầu bếp đoạt giải nhất vòng sơ kết của cuộc thi Chiếc thìa vàng 2016 đều giật giải nhờ những nguyên liệu, gia vị dung dị gắn liền với cuộc sống của họ ở thôn quê.

​Chút sáng tạo làm nên chiến thắng

Dù lần đầu tiên tham gia cuộc thi Chiếc thìa vàng hay từng lọt vào tốp 15 của hai lần thi trước, các đầu bếp ở hai đội về nhất tại vòng sơ tuyển cụm TP.HCM, các tỉnh Đông Nam bộ đầu tháng 7 vừa qua đã biết tạo khác biệt trong việc sử dụng gia vị và nguyên liệu một cách sáng tạo.