T.L. - N.T.ĐA (THEO C5N) Tác giả Tổng số bài viết : 1 , Bao gồm tác giả gốc và tác giả liên quan thực hiện!
Tuổi Trẻ cuối tuần Thức ăn nào nguội nhanh hơn? T.L. - N.T.ĐA (Theo C5N) 26/03/2009 881 từ TTCT - Thời gian nguội chủ yếu liên can tới diện tích tiếp xúc với không khí. Diện tích càng lớn, nhiệt càng thoát nhanh. Chẳng hạn đậu Hà Lan có diện tích thoát nhiệt lớn hơn so với khoai tây. Lượng nước chứa bên trong cũng rất quan trọng vì tích tụ nhiều nhiệt. Với cùng khối lượng, dầu nguội nhanh hơn nước gấp bốn lần. Đó là lý do tại sao món khoai tây nghiền vẫn còn nóng, trong khi cây xúc xích đặt lên trên đã nguội từ lâu.
