Xì dầu - nước chấm đa-gi-năng
NGỮ YÊN 31/05/2024TTCT - Xì dầu có thể dùng được với rất nhiều món ăn từ cao sang đến bình dân. Cũng như nước mắm của Việt Nam
Tag:
Chất gây ung thư
Thịt đỏ: Tiến thoái lưỡng nan
VŨ THẾ THÀNH 27/08/2022TTCT - Thịt đỏ là loại thực phẩm mà giới khoa học vừa thương vừa ghét. Và chắc chắn, ghét nhiều hơn thương, vì họ có bằng chứng khá cứng rằng thịt đỏ có liên hệ với ung thư ruột già. Nhưng trước tiên phải xác định thịt đỏ là gì, kẻo kiêng nhầm.
Nhân vụ Ireland và Na Uy thu hồi sản phẩm mì: Bàn về chất cấm trong mì gói
VŨ THẾ THÀNH 08/09/2021TTCT - Vụ mì gói Hảo Hảo bị thu hồi ở Ireland vì dư lượng ethylen oxide (EtO) đang gây nhiều âu lo cho các tín đồ mì gói.Vậy ứng dụng của EtO trong thực phẩm, các điểm lợi - hại và luật chơi về an toàn thực phẩm ra sao?
