Thịt đỏ: Tiến thoái lưỡng nan Vũ Thế Thành 27/08/2022 1790 từ TTCT - Thịt đỏ là loại thực phẩm mà giới khoa học vừa thương vừa ghét. Và chắc chắn, ghét nhiều hơn thương, vì họ có bằng chứng khá cứng rằng thịt đỏ có liên hệ với ung thư ruột già. Nhưng trước tiên phải xác định thịt đỏ là gì, kẻo kiêng nhầm.
Mỗi người mỗi khác LOAN PHƯƠNG 14/01/2016 561 từ TTCT - “Đừng ăn thịt đỏ”, “Đừng ăn đồ béo”, “Đừng ăn đường”…, có vẻ như mỗi tuần một lời khuyên khác nhau về việc ăn uống sao cho có lợi cho sức khỏe lại được đưa ra trên các tạp chí y khoa, thậm chí là trái ngược nhau.
Vì sao thịt đỏ lên bảng phong thần? TS.BS PHẠM NGUYÊN TƯỜNG 12/11/2015 991 từ TTCT - Công bố hôm 26-10 của Cơ quan quốc tế Nghiên cứu ung thư (IARC/WHO) một lần nữa đã làm dấy lên nỗi hoang mang lo lắng của nhiều người rằng ăn thịt đỏ có mối nguy gây ung thư, không thua chi các “tội đồ” truyền thống là khói thuốc lá hay amiăng. Thịt đỏ được xác định là thịt bò, heo, cừu, trâu, ngựa.
