Món ăn và tên gọi: Trong bối cảnh quan hệ quốc tế
PHẠM HOÀNG QUÂN 09/06/2026TTCT - Ăn, mặc, ở là ba nhu cầu cơ bản của mọi người, cũng từ ba yếu tố này mà định hình cái gọi là bản sắc dân tộc.
Tag:
phở
Đường đi của phở trên đất Sài Gòn
PHẠM CÔNG LUẬN 12/12/2025TTCT - Lâu nay nhiều người vẫn cho là phở có mặt ở Sài Gòn từ giữa thập niên 1950, khi có đông đảo người miền Bắc di cư vào Nam (*).
Phở thì phải…
PHẠM GIA HIỀN 10/12/2023TTCT - Phở là phải đúng nơi đúng chỗ, đúng người đúng lúc và đúng tâm trạng. Thế thôi, thì khắc ngon.
Phở & Đà Lạt 130 năm
HUY THỌ 10/12/2023TTCT - Năm nay, Ngày của Phở 12-12 kỷ niệm tuổi lên 7 bằng một sự kiện cộng đồng vào ngày 10-12 tại Đại học Đà Lạt, nhân 130 năm Đà Lạt.
Phở Hà Nội phiếm bàn
TRUNG SỸ 14/10/2023TTCT - Một người bạn tôi di cư vào Sài Gòn đã lâu than thở trên Facebook: "Sài Gòn hôm nay áp thấp. Mưa lạnh mà dai như mưa ngâu ngoài Bắc. Tiết này được bát phở bò thì nhất".
Phở và ramen: cuộc trò chuyện của nước dùng
ANMUSTANG 13/10/2023TTCT - Nước dùng chính là linh hồn chủ đạo của phở và ramen. Những thao tác nấu một nồi nước dùng đôi lúc tưởng như của một đạo sĩ đang luyện linh đan.
Bánh phở - nghề ăn cũng lắm nhiêu khê
HUY THỌ 12/10/2023TTCT - Nước dùng - thịt - bánh, đó là ba trụ cột trong một tô phở. Nhưng xưa nay, người ta thường chỉ nói nhiều về nước dùng và thịt, chứ bánh phở lại ít nhắc đến dù nó cũng vô cùng quan trọng…
Cuộc sống đa sắc của người Việt ở Kenya
YÊN THẢO 28/06/2023Những cuộc chuyện trò với đồng hương tại Nairobi đã cho tôi cái nhìn khác về cuộc sống của người Việt ở Kenya.
Phú Nhuận - trung tâm phở ở Gia Định một thuở
PHẠM CÔNG LUẬN 10/12/2022TTCT - Sự xuất hiện của món phở, món ăn đặc sắc của xứ Bắc được ghi nhận từ thập niên 1930, khi đường xe lửa xuyên Việt hoàn thành lúc đó thúc đẩy phong trào di dân từ miền Bắc và Trung vào Sài Gòn làm ăn.
Phở trong mùa giãn cách: Nhớ mùi hương, nhớ không gian...
PHẠM GIA HIỀN 10/10/2021TTCT - Một buổi sáng mờ sương và mát lạnh đặc trưng của Đà Lạt, chỉ có nỗi thèm phở mới kéo được tôi ra khỏi chăn, leo lên xe chạy một vòng tìm kiếm.
