Văn hóa Phở thì phải… PHẠM GIA HIỀN 10/12/2023 1151 từ TTCT - Phở là phải đúng nơi đúng chỗ, đúng người đúng lúc và đúng tâm trạng. Thế thôi, thì khắc ngon.
Văn hóa Nếu quả sấu biết kể chuyện đời mình... PHẠM GIA HIỀN 13/07/2022 1955 từ TTCT - Quả sấu cứ thế lăn, dài như đời người, dài hơn đời người...
Văn hóa Thứ nhất là hỏng bugi… (*) PHẠM GIA HIỀN 24/12/2021 1074 từ TTCT - Tôi yêu Vespa theo cách của mình, ngây ngô và không khi nào hết hào hứng. Trên chiếc Vespa cổ này, con tôi đã lớn lên...
Du lịch - Ẩm thực Phở trong mùa giãn cách: Nhớ mùi hương, nhớ không gian... PHẠM GIA HIỀN 10/10/2021 1904 từ TTCT - Một buổi sáng mờ sương và mát lạnh đặc trưng của Đà Lạt, chỉ có nỗi thèm phở mới kéo được tôi ra khỏi chăn, leo lên xe chạy một vòng tìm kiếm.
Du lịch - Ẩm thực Phở và những bí truyền ấm áp PHẠM GIA HIỀN 12/12/2020 2127 từ TTCT - "Ngày của Phở 12-12", sự kiện do báo Tuổi Trẻ khởi xướng từ năm 2017, đã khởi động với gala "Chuyện của phở" tối 10-12 tại Hà Nội, và ngày hội chính sẽ diễn ra vào ngày mai 12-12. Đây là lần đầu tiên sự kiện diễn ra ở thủ đô. Chủ đề "Ngày của phở" năm nay là "Tinh hoa ẩm thực Việt".
Du lịch - Ẩm thực Không gian phở Hà Nội: <>Biên niên sử phố phường PHẠM GIA HIỀN 07/12/2019 2314 từ TTCT - Tất cả, từ cái cách định hình phở Nam Định, sự phổ biến mạnh mẽ của lối “cơm rang - phở - mì”, quán gánh nửa khuya hay góc chung cư cũ, đã và đang tạo nên không gian phở Hà Nội.
Du lịch - Ẩm thực Tình phở PHẠM GIA HIỀN 11/12/2018 2291 từ TTCT - Món phở, nếu nhìn như là một món ăn, có những quy chuẩn của nó. Bước vào quán phải ngửi thấy mùi nước dùng đúng kiểu, ngồi vào bàn phải nhìn thấy những loại gia vị đúng kiểu và bưng bát phở ra phải nếm được vị đúng kiểu. Đó là đi ăn món phở. Đó là bát phở - như một món ăn quốc hồn quốc túy đầy đủ phẩm cách - làm say lòng người.
Câu chuyện cuộc sống Tinh thần bô lão: Sống phận mình PHẠM GIA HIỀN 29/08/2018 1364 từ TTCT - Có một truyện cổ dân gian Nhật Bản như thế này: ngày xưa, ở làng nọ có tục lệ những người già không còn sức lao động, lại hay ốm đau sẽ được con cái địu lên núi bỏ lại để bớt gánh nặng. Cho đến một hôm, khi người cha đang đan chiếc sọt để địu bà nội lên núi bỏ lại thì đứa con nhìn thấy và nói: “Cha ơi, sau khi bỏ bà, cha nhớ mang cái sọt về để sau này con có cái dùng...”.
Câu chuyện cuộc sống Người thợ rèn cuối cùng của phố Lò Rèn PHẠM GIA HIỀN 17/02/2018 1171 từ TTCT - Ông Hùng là một thợ rèn chính hiệu, ở một con phố có cái tên rất chuẩn cho nghề của mình - phố Lò Rèn. Đến ông là đời thứ 3 nối nghiệp đe búa. Nhưng con ông Hùng thì không.
Chuyên đề Hộ khẩu: Nhìn lại một chương bất bình đẳng PHẠM GIA HIỀN 14/11/2017 2307 từ TTCT- Có tới 20 thủ tục hành chính bắt buộc phải có hộ khẩu. Thậm chí hầu hết giao dịch dân sự đều yêu cầu có bản sao hoặc sổ hộ khẩu trong hồ sơ...
Trò chuyện với gáy người PHẠM GIA HIỀN 01/01/2017 1216 từ TTCT - Mất xe máy, với một thị dân, không hẳn đã là thảm họa. Ở ngày thứ ba sau khi mất xe, tôi nhận ra rằng việc cứ cắm đầu lao đi trên đường là một thói quen hủy diệt mọi giác quan, kể cả một phần thị giác.
Phiếm đàm Quét lá đa PHẠM GIA HIỀN 18/06/2016 1080 từ TTCT - Luân chuyển thường là gắn với, hoặc để sau này, đảm nhiệm một chức vụ cao hơn, quan trọng hơn. Theo một nghĩa không chính thức, luân chuyển đồng nghĩa với thăng tiến.
Phiếm đàm Lời hứa PHẠM GIA HIỀN 22/05/2016 960 từ TTCT - Trong kinh doanh có một khái niệm được xem là nền tảng chuẩn mực, đó là lời hứa thương hiệu “brand promise”. Không hề có quy định pháp luật nào ràng buộc, nhưng tuân thủ lời hứa thương hiệu được xem là nguyên tắc sống còn của dân kinh doanh.
Phiếm đàm Những triết gia im lặng PHẠM GIA HIỀN 29/04/2016 854 từ TTCT - Trên mạng, người ta bận tranh cãi xôn xao, nào giả thuyết, nào suy đoán, nào bình luận, tranh nhau tỏ ra tỉnh táo, bình tĩnh, hiểu biết và lạc quan. Chỉ có điều, thủy sản mà ngư dân đánh bắt được từ miền Trung đang rớt giá thê thảm. Các nhà hùng biện không giải thích lý do vì sao tạm thời không ăn cá.
Phiếm đàm Người trong nhà cổ... PHẠM GIA HIỀN 09/10/2015 1072 từ TTCT - Ngôi biệt thự cổ ở phố Trần Hưng Đạo đổ sập, cả Hà Nội xôn xao nhưng không hoảng sợ, cũng không bất ngờ.
