Nhân vật - PHA LÊ

Trái cam sẻ chia cho Giáng sinh yêu thương

PHA LÊ 24/12/2022 ・ 1627 từ

TTCT - Trái cam, từ quả cầu vàng trong điển tích về thánh Nicolas tới biểu tượng của tình thương, lòng nhân ái, sự sẻ chia và phước lành...

Du lịch - Ẩm thực

Giáng sinh này, nhớ bánh thiên nga xưa...

PHA LÊ 24/12/2021 ・ 1559 từ

TTCT - Món gà tây khô khốc chẳng phải truyền thống ngút ngàn xa xưa gì của phương Tây dịp Giáng sinh, mà là món chim công và thiên nga ăn nguội.

Du lịch - Ẩm thực

Món ăn tiết kiệm: từ cổ chí kim

PHA LÊ 25/07/2021 ・ 1733 từ

TTCT - Vào thời điểm hiện tại, thật dễ hiểu khi câu hỏi “Ăn gì, nấu gì cho nó tiết kiệm?” liên tục được xướng lên ở khắp nơi. Dù vậy, quốc tế cũng ca bài này từ lâu lắm rồi, giờ đem ra ca lại, chứ chẳng hề mới.

Sức khỏe

Ăn chay hiện đại: Đầu tiên là từ bỏ lòng tham...

PHA LÊ 21/09/2020 ・ 1729 từ

TTCT - Một khi chúng ta “muốn tất”, muốn từ thực phẩm toàn phần tốt cho sức khỏe, vị ngon, đa dạng, cầu kỳ, làm sẵn dâng tận miệng không mất thời gian vào bếp, an toàn, lại không cả hóa chất nhưng vẫn tươi rói chẳng bị vi khuẩn vi trùng dòm ngó thì bất kể chay hay mặn, đấy vẫn là mong muốn phát sinh từ lòng tham.

Du lịch - Ẩm thực

Trữ thực phẩm: khi Đông - Tây cố thủ

PHA LÊ 11/03/2020 ・ 1739 từ

TTCT - Quốc gia nào, gia đình nào rồi cũng có lúc lo âu đối diện chuyện tai họa, bất trắc, nên chuẩn bị trước các phương án dự trữ, phòng thân là chuyện ắt phải làm. Dự trữ thực phẩm là một ví dụ...

Du lịch - Ẩm thực

Muối dưa chua ngày xưa cho tết ngày nay: Giữ một chút men lành

PHA LÊ 23/01/2020 ・ 1615 từ

TTCT - Rồi sẽ tới lúc thế hệ con trẻ biến thành thế hệ người lớn, và chính chúng nó sẽ phải đứng ra bảo ban lũ chắt chít non nớt về bữa cơm Tết truyền thống với dưa cải chua lợi ruột rà của thế hệ trước đây...

Du lịch - Ẩm thực

Nước dùng - nền tảng của mọi dòng ẩm thực

PHA LÊ 08/12/2019 ・ 2170 từ

TTCT - Escoffier, bậc thầy ẩm thực Pháp, từng phải thốt lên: “Quả thật, nước dùng là tất cả. Không có nó thì sẽ không nấu được món gì hết”.

Du lịch - Ẩm thực

Xơi bánh trung thu, nhớ cảm ơn bạn vịt

PHA LÊ 12/09/2019 ・ 1717 từ

TTCT - Nếu có ai hỏi bánh trung thu ở Việt Nam có gì đặc biệt, tôi sẽ trả lời: bánh nhân trứng vịt muối, thứ bánh được bán khắp nơi, vừa to lại vừa rẻ.

Du lịch - Ẩm thực

Con “meo” nước tương bé nhỏ của anh Sơn và nỗi ngặt nghèo của sản phẩm truyền thống

PHA LÊ 22/08/2019 ・ 1693 từ

TTCT - Anh Sơn chỉ mong các nhà chức trách hiểu nghề mà đặt quy chuẩn hợp lý cho ngành tương truyền thống, đừng cố bắt phải theo chuẩn dành cho công nghiệp

Du lịch - Ẩm thực

Để không còn... ngán Tết

PHA LÊ 29/01/2019 ・ 1736 từ

TTCT - Những cái hay của Tết xưa vẫn còn ở đó, chúng không mất đi đâu được nếu có người thực sự muốn giữ, dù chỉ là giữ được bằng cách thực hiện một, hai điều be bé đẹp đẽ ngày cũ. Nhưng cũng đừng ráng sức gồng gánh mọi cổ truyền giờ đã khó mà hoàn toàn phù hợp, để sau cùng có một cái Tết an lành, lịch lãm.