Tag:

Ngày của phở

TTCT - "Ngày của Phở 12-12", sự kiện do báo Tuổi Trẻ khởi xướng từ năm 2017, đã khởi động với gala "Chuyện của phở" tối 10-12 tại Hà Nội, và ngày hội chính sẽ diễn ra vào ngày mai 12-12. Đây là lần đầu tiên sự kiện diễn ra ở thủ đô. Chủ đề "Ngày của phở" năm nay là "Tinh hoa ẩm thực Việt".

TTCT - Những gia vị đặc trưng làm nên món phở trứ danh như quế, hồi, lá rau quế... đủ sức lan tỏa một nguồn cảm hứng vô tận cho những “tín đồ” của món ăn này, thôi thúc họ tìm kiếm, thử nghiệm, thỏa sức sáng tạo để truyền tiếp cái linh hồn ấy vào những món ăn thức uống chẳng mấy liên quan tới phở, như kẹo chocolate hay cà phê...

TTCT - Món phở, nếu nhìn như là một món ăn, có những quy chuẩn của nó. Bước vào quán phải ngửi thấy mùi nước dùng đúng kiểu, ngồi vào bàn phải nhìn thấy những loại gia vị đúng kiểu và bưng bát phở ra phải nếm được vị đúng kiểu. Đó là đi ăn món phở. Đó là bát phở - như một món ăn quốc hồn quốc túy đầy đủ phẩm cách - làm say lòng người.