Ngăn ngộ độc thực phẩm học đường: CCP - điểm kiểm soát cốt tử VŨ THẾ THÀNH 13/09/2025 Thực phẩm chế biến để qua đêm tức là điểm tới hạn (CCP), cần hạn chế và kiểm soát chặt chẽ loại này thì sẽ hạn chế thấp nhất nguy cơ ngộ độc thực phẩm cấp tính trong trường học.
Tái chế thực phẩm tại gia: Phép thắng lợi tinh thần HẠ LAM 30/11/2024 TTCT - Thay vì đổ những cơm thừa canh cặn, trái cây hỏng, bánh mì thiu, xương cá vào thùng rác, hãy cho vào máy, bấm nút, vài giờ sau rác thải được nghiền nhỏ và sấy khô, biến thành thứ trông giống đất mùn, có thể trả về với đất.
Thức ăn chó mèo: Một thành công khác của ngành tiếp thị PHAN BẢO 29/10/2024 TTCT - Thú cưng cũng xứng đáng có món riêng của chúng chứ? Và một ngành công nghiệp mới ra đời.
Hương nhốt niềm nhớ NGỮ YÊN 20/07/2024 TTCT - Nhân loại vốn say mê hương thực phẩm từ thời đồ đá cũ, nhưng hương giác con người cũng lắm trái ngang.
Đồ ăn để qua đêm: Bao lâu thì ổn, thế nào thì ngon? BÌNH MINH 05/02/2024 TTCT - Các nhà khoa học không chỉ giải đáp băn khoăn thức ăn thừa có thể để được bao lâu, mà còn cho ta biết sự thật bất ngờ: có nhiều món sẽ ngon hơn khi chúng là leftover (thức ăn thừa).
Thực phẩm siêu chế biến: Gây hại đâu chỉ tại thành phần PHAN BẢO 26/01/2024 TTCT - "Thực phẩm siêu chế biến đã trở thành trụ cột của chế độ ăn uống hiện đại và có thể gây tổn hại cho sức khỏe của chúng ta".
Mê món giòn: Lựa chọn của các giác quan PHAN BẢO 21/10/2023 TTCT - Để thỏa mãn sự mê mẩn món ăn giòn rụm, giòn tan của thực khách, ngành sản xuất và tiếp thị thực phẩm đã phải cầu cạnh các nhà khoa học.
Món ăn bài thuốc: tốt cho sức khỏe lẫn hóa đơn chữa bệnh HỒNG VÂN 12/03/2023 TTCT - Vai trò chữa bệnh của thức ăn đang được chú ý ở Mỹ, được kỳ vọng không chỉ cải thiện sức khỏe bệnh nhân mà còn giảm nhẹ tiền chữa bệnh cho họ.
Xu hướng tái sử dụng thực phẩm lên ngôi BÌNH MINH 10/09/2022 TTCT - Ngày càng có nhiều người quan tâm việc tái sử dụng (TSD) thực phẩm.
“Lời đường mật” cho thực phẩm "gluten free" VŨ THẾ THÀNH 04/06/2022 TTCT - Thực phẩm gluten free (không chứa gluten) vốn chỉ dành cho những người có vấn đề tiêu hóa với gluten, nhưng khoảng chục năm trở lại đây, gluten free lại nổi lên như một thực phẩm lành mạnh, như thể hàm ý thực phẩm có gluten có gì đó “không lành mạnh”.
