Thẩm rượu vang: Bao nhiêu phần thật, bao nhiêu phần ra vẻ? 01/04/2023 1809 từ TTCT - Thẩm định rượu là một ngành có thật với lịch sử lâu đời, nhưng người nghe cũng cần chút hiểu biết và tỉnh táo, để không bị lời chuyên gia làm "say" trước khi thật sự nhấp ngụm vang nào.
Trái cam sẻ chia cho Giáng sinh yêu thương PHA LÊ 24/12/2022 1627 từ TTCT - Trái cam, từ quả cầu vàng trong điển tích về thánh Nicolas tới biểu tượng của tình thương, lòng nhân ái, sự sẻ chia và phước lành...
Cũng là phở nhưng nó lạ lắm TRÚC ANH 11/12/2022 1659 từ TTCT - Sáng tạo các công thức nấu ăn mới, lấy cảm hứng từ một món ăn truyền thống của nước khác theo diễn giải của riêng mình là điều rất bình thường trong giới ẩm thực. Nhưng đến mức phở mà không dùng sợi phở thì sự "sáng tạo" đã đi quá xa.
Phở ngon là bởi rộng lòng NGÔ THỊ VIỆT ANH - GIA HIỀN 11/12/2022 1917 từ TTCT - Tôi bước vào nghề fixer (*) đến giờ đã mười năm. Việc mà tôi giỏi nhất, là biết rõ Ai - Cái gì - Ở đâu - Vào lúc nào và Như thế nào. Muốn vậy, cần phải gạt sang bên rất nhiều định kiến của bản thân. Tôi sẽ nói về phở theo cách nhìn đó nhé.
Trong "khu rừng" phở Việt đa sắc... HUY THỌ 10/12/2022 1514 từ TTCT - Chúng tôi gọi phở là món ăn gầy dựng tình đoàn kết, vì đây là niềm tự hào quốc gia của chúng tôi; nhưng đồng thời nó cũng gây chia rẽ vì chưa bao giờ có thể đồng tình thế nào mới là phở thật!
Phú Nhuận - trung tâm phở ở Gia Định một thuở PHẠM CÔNG LUẬN 10/12/2022 2608 từ TTCT - Sự xuất hiện của món phở, món ăn đặc sắc của xứ Bắc được ghi nhận từ thập niên 1930, khi đường xe lửa xuyên Việt hoàn thành lúc đó thúc đẩy phong trào di dân từ miền Bắc và Trung vào Sài Gòn làm ăn.
Đừng vội chê ẩm thực Qatar PHAN BẢO 09/12/2022 1662 từ TTCT - Tờ The Sun của Anh hôm 17-11 viết khá gay gắt rằng người mê bóng đá tốt hơn đừng đến Qatar xem World Cup với dạ dày rỗng, vì thức ăn ở đó vừa đắt vừa chán. Lẽ nào nền ẩm thực "siêu quốc tế" của một xứ mà 85% dân số là người nước ngoài lại tệ?
Khi AI viết công thức nấu ăn BÌNH MINH 02/12/2022 1852 từ TTCT - Trí tuệ nhân tạo (AI) đang được tận dụng để tạo ra các công thức nấu ăn và thức uống. Nhưng liệu các công thức này có thực sự tốt và giúp cải thiện trải nghiệm ẩm thực của con người không thì vẫn còn là câu hỏi.
Sushi thời Edo khác gì sushi thời hiện đại? NGUYỄN MẠNH SƠN 18/11/2022 1713 từ TTCT - Từ 寿司 sushi thông dụng ngày nay là một từ được tạo ra vào cuối thời Edo, vậy sushi vào thời Edo có cách ăn, kích thước và giá cả ra sao?
Những nghệ sĩ thổi hồn cho bơ BÌNH MINH 04/11/2022 1672 từ TTCT - Điêu khắc bơ đã có một lịch sử lâu đời và ngày nay vẫn được gìn giữ, dẫu việc tìm truyền nhân cho công việc này ngày một khó khăn.
