Sen Tây Hồ

NGUYỄN ĐỨC TUẤN 13/07/2008 18:07 GMT+7

TTCT - Đã nhiều năm nay, cứ vào sớm tinh sương, gia đình anh Trọng - chủ đầm sen Hồ Tây - lại hái những bông sen còn e ấp để lấy nhụy ướp trà. Anh Tuấn “chè” ở phố Hàng Muối là người mua lại những hạt gạo, nhụy sen mang về làm nghề truyền thống từ đời cha ông truyền lại: ướp trà sen.

Ướp trà sen như thú ẩm thực tao nhã của nhiều người dân Hà thành, mà không phải ai cũng có thể làm được bởi sự công phu của nó. Anh Tuấn và Trọng làm ăn với nhau từ lâu, chính vì vậy nhiều người mua sen với giá cao anh Trọng cũng không bán, mà chỉ có bạn hàng duy nhất là anh Tuấn. Mỗi vụ sen kéo dài khoảng hai tháng, cho khoảng 200.000 bông sen, thu về cho gia đình anh Trọng 25-30 triệu đồng. Nhiều người cho biết sen Hồ Tây không đâu sánh được về hương, sắc, độ to của bông. Song hiện nay nơi đây là đầm sen duy nhất còn sót lại e ấp sau những khối bêtông khổng lồ.

Phóng to
Mỗi buổi sáng gia đình anh Trọng hái 1.000-2.000 bông sen
Mỗi sáng gia đình anh Trọng dậy từ 5g hái sen rồi bóc tách để khách đến lấy
Người làm sen rất kỵ khách dùng nước hoa khi vào lều sen
Phía bên kia là những dãy nhà bêtông kiên cố, trước đó nơi ấy cũng là hồ sen tuyệt đẹp mỗi mùa hoa nở
Tách lọc từng loại trong mỗi bông
Nhụy sen phải được phơi bằng mẹt, mà phải phơi nơi ít nắng thoáng đãng thì không gì thơm bằng

Bình luận Xem thêm
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận