Chuyên gia cà phê Võ Pháp: 'Tương lai cà phê sẽ là Robusta'
HUY THỌ 14/06/2026TTCT - Mặc dù là một Q Grader Arabica, Võ Pháp tin rằng tương lai của cà phê trên toàn cầu sẽ thuộc về Robusta.
Tag:
Cà phê
Tiramisu theo phong cách Marcel Proust
MARK CRICK 13/06/2026TTCT - Khám phá công thức tiramisu theo phong cách Marcel Proust, về những ký ức và hương vị, cùng trải nghiệm tình yêu giữa văn chương và ẩm thực.
Làn sóng cà phê thứ 4
TỊNH ANH 13/06/2026TTCT - Các "làn sóng" cà phê đã và đang định hình lại cách nông dân canh tác, nhà rang xay phân phối và quán cà phê vận hành, cả trên quy mô toàn cầu lẫn nhịp sống hàng ngày. Có gì đáng chú ý ở làn sóng thứ tư đang diễn ra?
Quán cà phê Việt đầu tiên ở Sài Gòn và cuộc tranh thương đầu thế kỷ 20
PHẠM CÔNG LUẬN 13/05/2026TTCT - Đây là sự kiện có ý nghĩa của ngành dịch vụ ăn uống do chính người Việt thiết lập ở Nam kỳ đầu thế kỷ 20 - trận địa mà họ đã buông bỏ và bị Hoa kiều chiếm lĩnh từ lâu.
Robusta & tách espresso '0% arabica'
TỊNH ANH 03/05/2026TTCT - Chẳng cần làm cái bóng của arabica, robusta tự thân vẫn dư sức tạo nên sức hút riêng biệt.
Tâm sự của một người "cuồng matcha"
NHÃ XUÂN (GHI) 02/07/2025TTCT - Từ xa lạ với matcha đến ghiền, trở thành fan chính hiệu, mê đến mức không biết đã trích bao nhiêu phần trăm lương tháng để nuông chiều sở thích; từ pha uống tại nhà cho vui đến mở xe bán hàng...
Bốn bể là nhà, quán cà phê là công sở
TRÚC ANH 09/06/2025TTCT - Sự thay đổi cách gọi người làm việc không tới công sở, từ work from home (làm việc ở nhà) sang remote work (làm việc từ xa), có một hàm ý mà chỉ có giới chủ quán cà phê mới thấu hiểu.
Cà phê mít: Từ hương vị bí ẩn Tây Nguyên đến tách cà phê toàn cầu
PHẠM NGỌC THẠCH 29/05/2025TTCT - Điều làm cho Liberica trở nên đặc biệt là hương vị: vị ngọt sô cô la đen, hương mít khô, cam quýt và chút khói gỗ quyến rũ.
Cà phê - đâu chỉ có hương và vị?
VŨ THẾ THÀNH 04/10/2024Với mỗi người, mê một loại cà phê không chỉ vì hương, vị cà phê mà đôi khi còn vì ký ức, kỷ niệm hay thói quen…
Bếp hồng lại rực ở Cheo Leo
NGỌC ĐÔNG 12/11/2021TTCT - Cái bếp than trong một tiệm cà phê nhỏ giản dị giữa Sài Gòn chưa bao giờ thôi đỏ lửa quá lâu mấy chục năm qua lại phải nguội lạnh hàng tháng trời vì COVID-19. Ngày than hồng đỏ lại, đun nóng những chiếc siêu thô mộc bằng đất vì thế là niềm vui không chỉ của chủ quán mà còn cả những khách quen, dù họ vẫn còn phải chào nhau qua khe cửa hé.
